[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：7 e9 R, c4 S) n! ], A4 S$ l- N2 U2 T
      主料：当然是排骨了9 E! \' z7 ~) Z
      配料：冬瓜、小扁笋
' y/ Y: r( `- c# t; g& {) X* K5 M      作料：料酒，生姜、葱、盐等 $ q9 j, ?5 ?9 \1 }( Y* N& V" R
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) y$ i' G% u( p& Q! J排骨切块洗浄" f! [+ t$ U. G" ]. r) ?

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冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
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先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。 7 j; |0 s' j$ \; x; k
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6 p8 o/ ?3 r/ X: [- P出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明 0 d6 n5 A, u6 r( b2 D

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鲜美的冬瓜扁笋排骨汤 9 X8 |( g% o- G9 n

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瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤