好久没有做面食了4 k0 s' ^3 ^, m4 I! J

* u1 C+ e: C$ N今天吃过晚饭在整理厨房的时候1 O, h2 O; i5 @! T( ^' U! G! ]
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发现家里的面粉还真多的' m( C! U4 w* N" ]) @4 h% g

9 f/ {6 a, u) L+ F所以又忍不住了
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0 v$ V/ E2 v' r; Y5 h找到面粉了就基本上已经材料齐全了& W# J+ b  \: v3 `( I" v( L

# K; c0 S" _+ _+ G然后就翻冰箱,一边翻着  j2 T# y' S! f% q  R, i' m( U. \7 P

: g) M+ l. X: B5 t2 p2 u  x2 V% V0 ?" k还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷& V: K& _" ^/ j* r1 N) y- t

9 U& O- h6 a, o. b# N. `+ X# z) F如果没有葱就做白馒头9 @/ H. R9 W: b: I6 e5 M* a) Q) K

; b& L# h2 T: B/ @7 l) [6 X/ e哈哈,发挥的余地还是挺大的- ^9 Z9 ?7 i3 C" {% q" ]9 n* A

& L. n9 G# [$ M8 B) I% n从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜  @2 v" D# k/ A: A# S

" o7 y8 Y$ z2 |7 {* X0 A. ~于是就有了今天的咸菜肉馅了/ ]* q4 Q( F/ _7 {8 _- q
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咸菜剁剁碎,准备葱姜( R0 r, g' E) y
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8 S6 M7 \0 m3 a) O4 U' y肉化冻,在锅里炒出油来
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+ Q# p/ ~* C. ^. V加入料酒和盐(少许),放入姜末
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/ t  s9 \( V  {6 _6 S  `然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿; Q4 g2 y2 E4 h% I
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馅料就准备好了
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉5 n% F( s6 }$ H) o( N  L2 I1 R
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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其实我也不懂
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然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟6 w. B7 c/ s4 k2 \
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方7 }0 _5 e4 F7 I+ P3 y  p7 {

9 W8 {2 J) e" u  w: m% \6 u刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好/ Q/ P5 W1 y! a$ @3 t- l3 s4 |
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.% T+ P5 P2 r7 k/ T; {$ r3 ^
, T4 ^. R5 U6 v* R: M! b) K+ k
等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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, W. }  y' t! d$ c7 S" S8 A大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了' P' N2 z+ s& [' @5 S6 w, E

7 y8 W7 ]) w5 F9 }7 i时间统筹的真好吧
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将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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然后切成小块' \! R/ h8 Y$ n/ W  p
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- P$ H; N2 v/ N; U; I: I* }然后一个个在揉揉,揉成圆球
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/ J# ~& S6 z& T: ]2 k7 A; u取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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按一下圆球,
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5 V9 m" d2 ~9 x$ l/ U3 k然后放上馅料
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8 _& S. F1 t% ~9 R' ?然后包成自己会的各种形状
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1 A  G) Y- ?* x8 c  T  }& e为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子  y7 {; _# I# k- R4 B5 n3 m: W

0 c9 o+ B6 c+ I2 `5 K大家不要笑话
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6 X2 V$ Q2 Q; U2 W7 h# b3 l4 H下面是包的馒头5 a. F1 Q: s9 B" f8 N! r# F, A, j# D) k
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包子上笼了3 }1 u+ x9 B' e
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: w( L! z% r3 z4 W上锅蒸15-20分钟
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蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的$ i, w3 |3 U) J3 Z
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下面是馒头: w2 z6 x9 T5 Q, x
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顶破了.是沾在电饭锅上的,
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8 l+ W2 X: |0 x: {' X: ~; d2008-11-10 10:270 ?5 m0 H; V/ b' F" w" `9 `8 @+ Z
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7 K! [6 g* o) R看来这次做的还可以,表面挺光滑的
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, `* m) ?" y: e  R+ G( s瓣开一看
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! ^7 D/ k3 R1 }说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!7 H. L9 C5 e9 E0 M$ ?. Y

3 M1 m* N$ M% S% e# |这个是我嘴巴刁的老公说的
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' O/ a- _% A$ ]+ u, y2 {不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了' l" k) o+ p+ z% b" u

: b. t6 `0 p& J- q一直做到11点半,累惨了! f8 y$ ~1 |* I1 x: [

9 F- S  _+ E9 y2 n! b[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]5 o" b( S5 e5 N7 P' Y: I
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27
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看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
8 G1 k$ g) ~. ^; [  `肉馅包子也吃过1 g' G6 e( F; a6 I+ R' s( @: j. o
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
' m0 ^9 G& c3 y; B0 @9 }这是什么地方的特色啊?
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不过感觉上很好.很有食欲的样子
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0 u1 G5 ~: }0 f% \确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢6 I- K, o! V! i7 e" |& J3 y
没肉肯定不好吃！！