第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！4 Q$ |- V' T( @5 I' t4 ?6 X/ H6 q5 L" L
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
8 f# Q( p1 h: B/ x辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）
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/ e7 G/ @( ~" F/ Y红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）; f) Y# l, Z. n3 J2 Y& v

; V0 T2 }2 v' B% U; d将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）
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; R# P" e+ `; b8 Y+ l: [8 `2 A将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水9 j2 o" \0 \" w, D2 u: \9 [! j

5 c" h/ e& J8 l1 [  ?3 r* R油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下
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, W4 P, G7 G7 ~" Y# c( V放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！/ e  N5 T0 A' q  ?/ y# c% M

2 h3 G8 E$ g# `. V2 m本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
8 I5 `$ {6 h4 o: i8 @: ]头一次发帖，不知道能成功不。。。。
1 S) u1 f# r* w; [谢谢支持！
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+ F! @6 E0 {$ X+ s[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。- m0 e; V/ A  z+ p1 f9 S
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。
% @) ~+ u) k% r) X: ]/ I鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。