[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。9 |' i8 m& \! Y2 J  E+ U# g: n
　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？
, Z( v4 R3 p' X" H( }  p! k1 t
2 Z) Q/ x+ g1 P& M
' @/ h4 k. |- P: a% b5 a, U4 l　　五彩牛肉丝
0 A! Z$ I# ?! ~% _8 R. I9 O　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
* \( |) A4 q# M2 E0 `" [: P　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油) |- `) {) r  W3 P% q) c" Z. y1 f
　　做法：
/ f" q2 ?# G& Q& E  E( y　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
. U! r9 R4 J1 ?  W) o　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。
5 H/ X( Q8 y; [: e' n  x- Y& P　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。+ C& B; R# b  p$ [  t( }4 C
　　专家解析：" a% A5 c/ R' m- R2 z( J/ v
　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。
/ y7 [" B$ b. F4 c, T: \　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。- T) s2 Z& F" s0 a2 t1 \

8 a" i5 M5 b: |; V- @
; S9 e9 }! F1 l  B) i$ H! {! \6 f　　双笋烩香菇
( g3 v- a5 Y/ \; ]2 I　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
8 D+ h8 `4 {& r3 B　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
! \6 N% e8 P8 P0 i　　做法：
) J7 ~2 W8 Q% O7 A　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
- V& L3 f/ t6 g& C4 {　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。1 ]  q; B7 l8 S, b" ]
　　专家解析：* L( a2 I% b# {# S. ]. M
　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
* ~5 ]5 ?7 ^( z　　贴心叮咛：
9 e& _- Z* D& y　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。" M7 B8 |, f# O; Y

  h6 C% g5 E. T2 s4 n+ H
' n8 z4 q9 R, @6 [) C5 t/ F　　松仁大麦糯米粥
; U& ?( P" x5 y0 s　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子3 T$ C2 E* K4 w& u; z' n! y& _% c* |
　　调料：白糖
, V) ]8 z9 o! `2 q　　做法：  b  K' o% {! O4 ^& E% ~, h1 T
　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。* `3 m, Z& e9 O& ^$ S$ W
　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。
' h: W- b. r3 e1 W) K; e　　专家解析：3 K+ f6 M8 @' M2 I
　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。
( y( Q4 Z7 C( _( s+ n! s( F5 o　　贴心叮咛：
; m! u2 B/ U6 }9 o* S8 K8 e2 b2 G　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。