[热菜] 香菇油菜【菜系不详】

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1楼大中小发表于 2008-11-10 21:35 只看该作者

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香菇油菜【菜系不详】

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。 * I4 A9 i& {9 a+ z: A# n5 [
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制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
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功效：降脂，抗衰，补血，通便。 - F2 E$ `; W) |$ D: {
参考资料：生命之光
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. s) `6 @4 J- ]; T3 F* y2 o/ U6 a  x香菇扒油菜: ; a& I2 i6 g4 i2 f! c

+ _$ W) M1 U9 \% x  e- R$ v1 s: F原料：泡软香菇200克，油菜250克。
  ?- {  T; {' y$ {调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。 " p  A) o$ z% `
制作：
7 M6 V% J) q, L5 \1 \1、油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。 4 g+ G/ @# y% I' g* C
2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。 2 Y+ \. \/ s, p6 @+ L, @
3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。 5 A3 ?( X6 d7 Z* ^3 z/ h
4、特点：嫩滑鲜香，味醇适口。

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