香菇蒸鸡翅 　
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。" b' J& s! U. m8 J1 t5 m. A; j

5 `' ?9 G; O. E0 e      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 & f& i+ O' c& |, ?5 i- Y

) j: g- k* @4 r9 i* s! M& h      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
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      腐乳鸡翅 8 e' n8 U& x" O& }  X0 q/ Z
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      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。6 ~8 h, V2 M. E  \( Z, q+ w0 ]
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      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 . |( F8 f3 d" Q- g( A) Z

* V. c: L& X1 U! z3 R      做法：
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, j( V* Y0 |# v0 g. K# j; L      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 % V; ^. ~- a5 `; \
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      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
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( A8 c- T2 f# Q9 I+ J      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 ( }: `6 K6 R( f1 u% e6 s3 n
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      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 ' ], |7 q1 k! v: ~

$ H, ~4 k( F: ~: q2 P      番茄酱鸡翅
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: k# ~2 x/ W8 W+ \! W1 u' e( @9 k6 C6 }      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
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4 v) C* j* C7 r9 D      做法简单： ; e) [3 x2 Q" Q) a) f

1 o/ i: x  V- |  l: ?! d) c      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
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      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。7 {. c& m4 C7 f8 o" |! e

. q! \& b* X! w+ s: u) d# ~3 B      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖