主料：鱼头 , `4 X) c  x2 S, G, l
　　辅料：红柿子椒、葱、姜 : b: i; C. X# H6 x2 t
　　调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱
+ E- r5 p+ G/ ^6 }+ d& t　　烹制方法：
' Q7 W+ z# `) U! h　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
, F) \  P9 n( y　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； ; W/ W: Y* G% M: F
　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?& I5 b9 @, g0 V/ f9 V" P. z
　　特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。   y* |, ?& E, d" k

不错了   我估计做的更好