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烹制方法（两人份）　
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    材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
1 q6 T4 d1 F; J3 }" w# D　　调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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1 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
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" f7 A) m5 S5 Q# G2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。
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, P  F7 ~. R0 A3 ?% z9 U3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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4 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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5 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。 ! V; f( X+ W5 [1 ~2 R/ M

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6 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了。
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9 e; r0 \! \9 T  A  s! t厨神贴士& f" H& n4 c2 f  u: i! K5 u
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　　1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
1 W" u& S8 r2 }) v8 `　　2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
" Y- D! z6 r8 t  I　　3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
* G( i9 l. ~4 v! r( Z  a　　4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。. @  G5 ?- ^* _6 v" Y6 Z
　　5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。! l" q. u1 s8 c' |! M

感觉关键就是熬糖浆的那个过程吧,用精致油代替黄油可以伐

琥珀核桃仁，在市场上买价钱是很贵的，能自己在家做即经济又实惠，不过楼主介绍的的制作方法中的黄油价钱很贵，能不能用其他的油代替啊，不过我还是要试做一下，谢谢。

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。