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主料：
1 u! w) p! }" K　　仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克8 }  L' d- b8 s- i
配料：2 u  t/ u0 x9 g/ f, Z. a- x, {8 e
　　姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
# c5 g. J+ l, \7 L制作方法： ( }5 H$ J/ [% V) [6 [
　　1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
5 D  K  w" b( _7 N$ K　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒。
( D1 g8 T6 `+ L　　3、炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀。4 l5 |5 _$ f' v3 {5 j! G
　　4、最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。
- u" {- N! H$ d+ k* q# s! s. E# f特点：
5 |$ R) ~8 C# m- `* w/ t4 ]3 W3 p　　用泡酸菜烧制出来的鸡肴，不仅鸡的味道更加鲜美，泡酸菜也不失其风味。
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太诱人了，刚好学习学习，谢谢楼主分享做法

很诱人，地道的风味，让人很期待，真希望立刻就品尝。

太麻烦了，不过看着很好吃的样子。! _1 o4 m  ?% n! u  x) o* e
真不知道味道怎么样。

泡酸菜烧鸡让我想起了酸菜鱼  这个也一定是美味  真想尝试下

图片不太清楚，不过应该很不错！有空试试！

泡菜泡椒系列一直是我的最爱,感觉酸辣可口,下饭下酒都挺合适,这次学到做法,啥时候得自己研究研究了,多谢楼主

这道菜倒是从来没有吃过，谢谢老大的做法，回去试一试

thank for share,good taste,

呵呵，我的口水都要流出来啦，最喜欢吃泡菜！2 g1 ^0 R, E4 }3 \9 o8 w* b) V4 ^
坚决支持！