[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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' p1 D8 m& h) b& ~) ~) c: c! n0 J想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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. V: j: ~" J+ Y7 w* k# n　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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& F9 G7 b. W; O　　材料
3 ~0 z/ s# E, r" p8 Q3 S' H　　牛奶 100克; {% U4 b) \! {, M7 q
　　牛油 80克( g# D* C) [5 a) b7 h
　　清水 100克
4 M2 F  E# O( P" U; }$ b6 }4 R　　面粉 100克, L7 ^1 D% e2 j5 ~
　　鸡蛋 4只, t/ g- L8 x2 d+ j/ M, _4 N
　　香蕉 1条
$ d' M6 Z( y5 b1 l- q　　忌廉 10汤匙3 t9 X& Q# F9 X
　　栗子蓉 10汤匙/ b9 C* p5 o- P5 D9 f1 b
　　Kirsch酒 适量
; W2 t  U$ }* P4 V8 p# y9 @　　盐 2克
1 g) K& ^9 s1 m7 x) B. L% }　　糖 5克
7 n7 D/ t7 F0 c0 _: U/ h7 X, j　　糖霜适量