烹制方法(两人份)
' |5 U  Z! A8 Q2 ]2 I1 r' F' w　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
* `) k6 U5 k4 K+ q8 |/ f; e　　调料：
9 K7 S" n4 k& D5 I　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)/ N7 Z$ z) T# w, P8 z& o# T3 z( _
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第1步
, `- W* ]; R0 ]) \　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
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第2步
7 r  D, v6 t2 y　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。 0 z1 |9 }1 h' R! l8 R/ N- P' S
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第3步
7 Q9 l/ L; Q( X  \. D5 B4 _　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。! S0 O% S/ q0 g" @* [
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第4步2 Y6 g3 {: |8 }9 ~- f9 @8 _
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。 1 _) k3 H- p: C9 T0 ~% N
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第5步
3 l, u) \+ D+ X7 A4 M/ W9 a2 ^　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
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成功
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厨神点拨
( T. P- g8 g, E8 C3 i6 o8 F* b" `　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。
/ L  n+ q3 T+ \/ O: |# J% F　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。" W# k0 c* X$ s: M
　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。
, E/ W+ y2 S. M3 [; n* ^　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/