原料: ' g$ k6 L. `$ z9 U' R. N
猪骨头，土豆,1-2个,切大块待用，白菜，青葱2-3根,切成葱段葱花待用 ，姜片,2-3片足够了 ，韩国泡菜适量，韩国做汤用辣椒酱,韩国泡菜用辣椒粉，韩国soybean paste." F2 U- d( J4 h/ \% S' f1 r1 T
做法:
5 W: a5 o6 H1 q0 J" Q1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。
: O7 U0 k# a$ e2.然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。
! H. A  @6 y: c* f' H7 s3.锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。5 P, u1 M$ i# F; ?9 I
4.水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺，盐少许,搅拌一下,转入中火。
6 p& ]! T" \2 D5.中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
4 v7 a3 ]5 A5 o; ~6 q$ R+ b6.看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。( W6 K( K) R) x3 q
7.土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。
+ E2 [$ A0 J7 _. K' o8.出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。7 z1 K& r" \1 o9 v6 R( r: A

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看着就不错，应该挺香的！
, L) Z! g/ Q9 y( a& s照你的办法回家做做试试！

看图片是非常的让人垂涎三尺啊！但是大大的这道韩国骨头汤用的韩国soybean paste 也就是黄豆酱吧？不管是韩国进口还是国产的，俺在超市里都没有看到过，所以俺想把大大的汤改一下，韩国泡菜还是要放的，土豆也放就是上面牵涉到韩国所有的酱料一概弃用，但可以根据口味放一些辣椒酱，再放上一勺糖，这样做出来的汤会给人酸甜爽口的感觉。味道如何还请各位高手尝试一下吧！谢谢大大的美食！

经常自己做大骨汤，还不知道其他国家的做法，这次又可以回去试验了

味道如何还请各位高手尝试一下吧！谢谢大大的美食！

这个好象不错 我试试 反正在家无聊呢 做着玩玩