山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。+ A: p1 {  I, M6 i9 ~( U

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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，3 h9 d/ i' H* u5 _, b
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许, A  h! L: |* S% Q! G! j( A
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制作方法：! ?2 h' Q, h# a* k1 ^4 C. }' a% e% I
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；4 i- K& j0 a6 b8 r: d. N% d0 F
2）将山药泥加入调料A调匀；/ L( s- e* D! S, Z, Q; R* _
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；3 h+ @; v& `: D4 `7 i
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；8 t! g- y% P  Z( x9 G& R
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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以下是过程图解：
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8 |# N0 E, i4 K, IA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
0 Z/ G: N$ }+ R% L; ~( LB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好+ t5 u! l. P# n8 m/ s0 z
C. 卷成三文鱼卷
  a' u& |4 d8 E1 W) r% J0 |D. 烤箱250F烤10分钟即可# M% o- T+ s' T$ J# X& Y

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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.