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牛肉小笼
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牛通脊肉,豆瓣,花雕酒,蒸肉米粉。
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拌均匀,加盐或者酱油调好味,要紧的是加些菜油或者其他什么油,这样出来牛肉才不会觉得很干
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蒸笼下面铺切成薄条的土豆或者你喜欢的萝卜红薯什么的都可以
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旺火蒸三十分钟以上。如果盛器大牛肉切得粗就要适当延长时间。愿意的话还可以在上面放一块桔子皮增加香味
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% T$ R5 z" |! q% ~6 [ 完了撒上葱末和香菜末。。喜欢麻辣的更可以再撒上花椒和辣椒粉,重庆人都这么吃,下酒的好菜