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材料：) ^; t- ]  J3 \: r' V2 h) z
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    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。% }& s' B* m- u+ y4 Y# M$ A1 ~" O
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    调味料：
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    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。' D: W! f% t$ n% A" x
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    适宜食用者：- i& I' I! F+ a/ {, g

7 R9 n9 c( W. w+ \    1、 清瘦体弱者。/ I* q5 r! ~3 d/ n3 S; Z( W
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    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。
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6 W$ l, Y& x: t* b" a) U    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。
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8 S2 P& v3 ]7 @  v    健康小语：, L+ D: t1 l8 l6 z9 M8 L$ r* z

+ f2 j+ S6 Q7 u' o% Y' V9 M    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。# ]7 M9 c5 P% d+ ^0 x
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    1 冻豆腐切对半。. c* E  E# W5 O4 X7 F
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    2 笋、火腿切片。
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0 I3 y5 a: o$ N# ]: S7 }  c2 P    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜