咖喱黄豆炖猪蹄
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材料一：带皮蹄膀一只。
5 v7 @7 b. ~5 T) E北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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" L5 f! `- I' O* p7 q" a材料二：泡好的黄豆一碗。
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最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；* ~: d5 p' _5 W: g  f# S) p
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' W) S2 }! q2 l# J! @) ], Y材料三：黑木耳。
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2 r0 V) Q/ H: n4 _' t% p( x泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；  \9 y+ |' c9 d' r
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材料四：油咖喱和咖喱粉。
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； 0 g. e2 R: U: h  J
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；, |- b3 d) I$ @  f+ z1 k) b
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； & j( p& {2 i# ?

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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；+ {6 f% Z/ M4 U8 y1 A$ U3 b
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调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
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把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； , N) R5 L3 ?3 v

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1 G% |' J$ e; V, j7 @/ w" ?+ J10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；9 J: w9 T5 _9 ^* T5 K& a
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最后调入少许鸡精装盘即可；; x  P: Q- P, s6 \
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吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；5 f. C; B0 {* u& w% ~

# n3 n2 [5 B% t& V但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．