做法：1）准备材料：苦瓜洗净，去籽儿切粗条，去皮去沙线的大虾仁12只，尖椒一只切长条，葱一根切长条，香菜一小把切段儿，辣椒粉和孜然粉都根据口味取适量。0 P& R; X, ~6 L0 ^4 b5 b* v9 p+ y( c

# s1 T6 X( H6 a" i# L  z( k2）锅热油少许，倒入苦瓜和葱丝儿翻炒3分钟左右至苦瓜熟。1 N# o5 f' z: b, G; O" c2 @/ S

+ L: [5 D( g" L! u" w8 P1 @8 g3）倒入辣椒粉和孜然粉，加点儿水一起翻炒，以免糊锅。等炒匀以后，倒入虾仁，尖椒丝，香菜段儿，加盐和少许的糖调味，炒匀即可。
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! I5 ~" f7 M5 t+ W* M4 M  K* }注：1）苦瓜事先焯水一下的话会比较不苦，不过今天偷懒，就直接炒了，稍微多炒会儿，觉得也不错吃，以后炒苦瓜我决定不焯水了―――做饭这事儿，咱家没那么讲究，所以就由着我能懒一步是一步，嘻嘻。
$ w6 v$ G( a+ |5 h2）不加水干煸的话，蔬菜会比较香，不过，每当觉得锅里干了的时候，就稍微加一点点水，咱总不能眼睁睁地看着糊锅哈, L/ q4 e: c- s- p% {0 R/ e

太好吃了，值得试试做呀。