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光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.8 P" z& ?, h7 E$ N$ C& P
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! k$ D" {" w* O! G. j* ~( [' O, v芋头去皮洗净切片8 N& a, x* b5 y0 }: q
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" Q) h& |7 s" F- ~起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。 , N" Z5 x: K6 w) y7 J* v

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$ C) O2 W2 ?6 U0 p0 u- o2 d再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。$ M3 u6 `& x3 ^

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& S- x6 _3 E- F0 _4 j/ s味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？! E0 {) b" M! `

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不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！