配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
1 q4 T7 D9 y$ l" E; e2 w2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
$ X! `- O5 |) z- l. f6 r3、老姜一切，用刀拍破。
8 V  ~9 p' L+ r6 O" y% u. j# P4、花椒约二十粒。
! a& Z1 u& o' `5、黄酒两大匙。! y9 E! W) u! v
6、盐适量。* v/ p  ~- j5 w: v
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操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。: H# T& d  m# c" D( h7 t

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: h. t- v. J& \先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
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; }0 `. @' J! {+ y9 }% i6 w9 T沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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" R- ]$ N6 Y' c* S) |- U/ c[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
1 s, Q! \0 x! U, w$ {! E今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的