麻辣火锅鸡的制作材料：
- L8 g8 {  s4 r' I主料：童子鸡1000克* C( M& W, c$ u2 O) m8 W
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克# J3 _2 {1 F- k# e1 l" [+ @2 g
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；  Y, |1 U# U1 ]4 |
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；  ~; o/ N5 }; r: ]5 A( F9 z
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
) O; o. ?# x2 p# q2 [" S4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
. ]; \' f0 }! ?7 b5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
/ D; ^* o8 p6 W: I6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
* C3 Z7 m# B. w  z/ S7 h- ?& X麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
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食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。0 l2 w! X2 F5 l" R( E0 q4 f! k
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
5 A; `. b5 {4 U" g4 S香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
  r* D$ ]  ]& ^0 W; h猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。! T9 a6 z7 F8 d  m' i

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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃
3 I9 B1 l  L5 \& T  g3 {* r要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗