型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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型男厨房百合牛柳解秋燥
9 o6 r$ ~. d( y( }+ S　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
$ K% O# m' w; p+ V( J" |. k! V. ^　　烹制材料(两人份)
+ p/ p! c( T7 y* ~　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
) A" b! K: v. ^　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)& e* c8 k8 |6 [. y% k% e- ~, y; f" E
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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第一步1 T- @( K4 I3 i- b4 P
　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。& `0 [" ~% L$ }$ l' i
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第二步
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　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。- e+ X$ F- N4 `+ b( v! N  n
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第三步
! ^# I) \. p' e1 L　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。  V4 f1 g1 s1 t& q9 |

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* d* W. j. t# ]  Z第四步; u8 l* Y3 a: X
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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" t1 M; G+ H$ t5 O) S; M2 o, u第五步
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4 A! h; M' j$ y　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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! s3 |; n+ r1 Q! I第六步
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5 f( Z9 O6 M: g2 ~　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。! y8 `3 `6 P7 P

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9 P+ K$ E; b) R( |厨神贴士0 U% O  F. e2 M5 H+ F# \5 ?9 H5 W
　　厨神贴士
# m1 N) }$ m" f* t8 V, i+ \6 r0 M　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
4 s& o9 |+ P( m% D　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。3 y# k  {, m. P# U0 J. [. o. U
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
) S" |6 ]. ?5 R; Y8 I" V/ x; ?" F　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
7 J9 [: l# k* h0 V7 M4 ^不过看在你很帅的份上，支持你

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