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3 |' @8 ?1 y" u" F+ U- H原料：0 \! B. l. I3 T) }
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许, p; Q' w* p& y: u* m* P. P& u, N5 \

% j: |* `2 m1 q7 R6 ~辅料：
4 W$ t) t/ t- v  q; e盐1茶匙、淀粉1茶匙
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8 Z  }0 K; [+ @; I做法：* L7 L/ ]8 A2 Y2 S! }  x' m
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
; a. G1 p5 s5 i  \②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
4 V( @4 X9 h6 T8 G  m8 a9 {0 ^# y- ]③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。8 Y5 y1 r) g: n% E0 m4 @6 a

7 Z. T" j9 O  YTips：
$ j8 e4 t9 L: K8 ~炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。
* B6 g$ Q8 C, X这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈