香芹炒牛肉

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:59 只看该作者

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香芹炒牛肉

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- T' w( R% G7 H2 s

原料：
牛肉300克，芹菜150克，红椒少许。% W, Y: _# ^* B' O% G9 Z

辅料：
姜末、葱段、姜片各适量，料酒20克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉少许，淀粉5克。% a# N5 h& a! Y4 I7 D2 Q. A
; t+ x, V. }* j1 P: b
做法：* N; c& F) R/ v; U
1.芹菜择洗干净切斜段；红椒洗净切片；牛肉洗净横切成粗丝，加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。9 C, Y# ~: W7 |) b- d6 Q0 J6 c" y
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。
3.锅内留底油，放入芹菜、红椒片翻炒至变色，下葱段、姜片、白糖、酱油，加少许清水烧沸，倒入牛肉丝炒匀即可。

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