蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:56 只看该作者

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蟹黄蒸丝瓜

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7 t) B8 Q* _/ g. d, o( G
原料：: @* s# w5 d8 |9 x6 {
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗
0 X( V, t' `: x {$ E% l& U
辅料：
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙2 e# i! d. B7 h9 W& G! j' z) T

做法：
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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