天氣又濕, 又焗, ...夏天飲係最適合，可去濕解暑，改善脾胃功能，男女老幼都啱飲。# F  ?1 i% K5 n2 k; ]1 S) P" {
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材料 (2公升)
% `( Y9 Y' A$ v# Y生熟薏米 10蚊  果皮 1角  檸檬  3個   冰糖 適量  水 2.5公升
$ t( Q* f2 G% Z: a/ B5 N1.先將薏米和果皮浸約一小時，薏米沖洗乾淨，果皮去瓤。
4 V% U1 A# ]/ K+ V2.凍水落果皮，煲滾水後放入薏米，煲約45分鐘。
+ g# H2 K* g, y3.檸檬洗乾淨，最好用洗潔精徹底洗淨。
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. |% `! w: x$ f4.跟住磨去檸檬黃色部份留起備用。
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用磨將檸檬表層黃色部份磨出，留起備用。
2 V. h) J- s( T/ Z* ]( L5.記住不要磨得太深，白色部份會很苦澀。
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剛剛磨走表皮黃色部份已足夠。3 _' [9 s* U* A: l
6.將白色的皮部切去，只餘果肉部份。
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0 a+ K3 U0 f+ b  U3 z切去白色部份。
5 ^. t7 X+ _1 B% c6 @7.將檸檬切開，去芯去核。2 N8 H% Q. D% a3 O! m, g
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切去檸檬的中芯，並起核。最好連果衣都去除，只餘下果肉。
, h; j, `" C7 Y" j/ c0 J8.將檸檬切粒$ T+ v  S9 W# t; U5 M$ }
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9.將檸檬果肉粒及之前的黃色果皮放入已煲了45分鐘的薏米水裡。6 s1 X- m6 x' S7 i! M

- x" ]: `# U3 q" x7 }6 e放入檸檬前可試試薏米是否已腍透，因檸檬不宜煲太耐，以免維他命C過份流失。( Z! V; S6 y* C( }
10.隨即加入適量冰糖，可自行試味，至冰糖完全融解，撈起果皮即可。
7 \' r4 X+ K  m, n  a11.待涼後將薏米水注入玻璃瓶中，放入雪櫃保存。如喜歡吃薏米，可留起薏米同吃。否則可隔去渣才注入玻璃瓶中保存。

这个是夏天解暑很好吧，现在开始冬天了，不太合适了。