材料：
* R9 }6 p( E2 E7 O: Q9 \9 D豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。  g' `0 _8 b0 ?! O' b

' }  E) p8 z3 o4 R- S5 `3 ]（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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" P7 ~: t7 O  R做法：
, V6 C. _. n! L' {+ x) ]1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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- R1 v1 R5 `: N  Y- S; |# }. Q4 U2、 茄子切成小条状；
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；3 H* v- z4 p3 Q0 H/ n* {

( u1 H6 \. T/ N' @! K4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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! ^! S1 T: O) ], U* }6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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菜品特色：6 g1 Z/ y% Y3 ]
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。) d8 w& I% o6 T. K) Z5 H
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。