[甜点] 带我和猫一起走——提拉米苏

先上成品
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材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪250克、咖啡甜酒45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。
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做法：
! M' ]; N$ f# v  d! G　　1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；
& M  G3 @3 I- n7 R* m, ]* u! m　　2、吉利丁片用冷水中泡软；: H9 T; a, `: {% e  A+ w# y
　　3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
# M' M  {4 m: q: @5 J　　4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；4 `) P/ x$ _0 g* k! [
　　5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
& X; ^5 [, [# V* v/ S　　6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；& i) @. a, X; S2 T# Y. U4 F
　　7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；. T$ b  U' O& Z+ U1 Y) b
　　8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；. I, A9 J( O2 e
　　9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面/ w) a1 `# I; ?/ d
　　10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；$ B5 r) S! [( X. e% f+ k
　　11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
# \* V0 i2 I9 U2 C　　12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。
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蛋黄加糖打至颜色变浅
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吉利丁隔水融化, x, `. D) m, U# W7 U, |, Q  u0 I

2 k; L4 b5 S; u0 `/ x; z1 p; ]# y) I# k咖啡酒＋咖啡粉用水煮开. V/ o) J! A, G! q! A
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办好的奶酪糊
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6 T6 B) S* h) X# m& V一塌糊涂的手指饼干
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一层层摆好后把表面抹平6 m: H7 W. x. o1 v6 f) |# g

  s1 @, g: f* D, h; q多发些图片! U8 I5 s; X- E" z
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