烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）2 w* f5 e5 Q' x. }, I. {" y# q* n

$ i$ o7 V9 L' I1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。. e& c* e/ U/ C; ]- N

3 U; U/ D. J$ `$ O/ G6 {7 a/ G: A2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.
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/ I  J# S7 C( N8 E: V3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.& }3 c8 V1 ]4 I
4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
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1 \" ?; V! R4 G9 O" [- Q6 s5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成
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# x- g. ]8 u3 W2 y9 Y$ Z, I6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！- O3 w* @) I7 H! j3 Z

- ?, {3 q! X5 c1 ~4 y. }温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。
, ?( |+ g+ W* D. w0 }另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。