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3 r5 n5 w! e' j( t用料：
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   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。* l& P& A. i: o7 N9 }! R
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做法：1 @  Q* _5 `1 f' L: `, t6 Z( v# D6 J
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  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；6 L! c6 J, K$ O- Y4 i

2 r$ a7 \$ A1 U  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；' h5 \; i4 K# v: V1 W* h
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  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
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  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
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" M9 a5 n5 p" d$ M8 O7 U  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；" x( _+ ?# U, Z) c
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   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；$ Y4 j$ o- i$ w% ^( C$ e0 `

3 h2 q, o' }1 S2 O- E- p   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；
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   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；( Q/ m% u( m1 W) _7 v! `, W

5 _, z* l8 E6 Z; ~" N   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。1 h+ A' Z$ S, V1 ^3 _7 l- H
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" s4 q( T+ |8 a5 c6 H3 Y/ o+ M" G　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。- i8 W1 ?9 v2 N8 D  r! X8 W

- R6 R$ @( e2 t/ n* F    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。! I2 N+ \  K" H( I. @" y

7 X1 H) H8 s# O1 K    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。0 w3 ]" _7 `3 U1 `5 S% c6 Q7 G, M

- l2 z) W6 [# a9 w0 G0 v    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~