8 j6 N2 C( {' O% ]澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。（再次说明，澄粉是小麦淀粉。）
4 J1 K4 ^  e) X5 ]肉馅儿，猪肉的，鱼肉的随你啦，我用的是猪肉的，加葱花，虾肉，盐，鸡晶，一个鸡蛋，香麻油拌匀。
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- w* W7 N! ^- i/ e/ x. R! {虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩。 + U: e" p2 ~! p% _- Y% K0 W- w8 @
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小锅里放澄面对一部分大米粉。  f$ w! j5 o. M8 A( T1 k. r
开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀，到后来，越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌，直到感觉很重，加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团。' H% Q$ C: q! [( k+ j" ^
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揪剂，擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子。
1 G4 C1 f3 h% i( t7 ~9 u+ \一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。 4 b: v: r- C# v
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把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。 ) r) [4 j% _) q! |

% D6 ~" j. D2 S* G1 w' p, D旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。
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完成。上桌啦！
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吃过这道菜，感觉太清淡，不过，对胃好。

这下，可以自己去做了，多谢，喜欢！！

一看就知到好吃,今日学会了.' q5 l# t* Z' ]5 ^. S, T
自己动手做一个.
# u2 D( J5 X6 Q* h+ U$ E谢谢!

早就知到好吃，今日得见，真是垂涎欲滴

听说，根本不好吃哎，

早就知道好吃，今日得见，自己能做了!谢谢!!

这是早茶中几乎每桌必点的美味啊

你太"坏"了,谗的我都流口水了,你给做吗

好象做起来需要心灵手巧才行啊:s_4: