16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：
: N8 p& j+ M+ ~  J, Z　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯6 x2 B& g# |' E  n; T. z. Y

) h+ ^% M4 J+ s4 u/ `; G　　调味料：
5 k7 m. Y4 k9 [  K# C- v5 C6 S　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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　　做法：! h" D7 C, V) ?
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。1 s# J6 C/ _' G' a+ M2 T
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
/ {! d" I: q: n9 B( h+ {& N) V　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
- a0 {. F- d/ T* Z1 Q: L　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
2 v) C) K# \( h% A　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
& x1 k  O- u$ e$ D3 ^# A: h1 S, N　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。