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先上成品
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! a* |3 D4 K) ?! q/ A- a2 E# [做肉汤，料包很重要，取大料，花椒，茴香包一包
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还有葱和姜
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锅内倒入开水，牛肉入锅，烧开撇去浮沫，加入料包、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时 7 c/ ^  H( F( V2 r$ `0 ^$ t0 c
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1小时后，再放咖喱粉干辣炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味盐出锅，撒上香菜末即可 。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主