原料:鲜鱿鱼,蒜薹，胡萝卜片
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鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
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# V+ p0 s( {' \2 _7 D# @$ i' W再用直刀切至鱿鱼的3/41 M+ J0 A# \/ ]1 K$ X! K

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+ u6 a8 H+ _% x1 P然后切成3cm宽,6cm长的大片
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8 @9 N& j3 l; j3 Q0 }& o下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出2 Z. u( B( b+ L* d2 E! D
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将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷/盐/料酒/胡椒粉/味精,翻炒均匀,装盘) r' s+ A' u7 x9 K( b& V
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鱿鱼，好东西，这个酱爆就最好吃了，那个香啊，呵呵

色香味俱全，就是鱿鱼不好弄啊，怎么去皮啊？

鱿鱼，色香味好东西，鱿鱼不好弄啊，呵呵呵呵

虽然总吃这个菜，但切鱿鱼的手法不太会，所以自己很少做，这下好了，回家试试手艺。

不错，楼主的功底还可以哈，胆固醇高点，大家要节制啊

o(∩_∩)o...，楼主的刀工将就合格，o(∩_∩)o...，这鱿鱼卷还分麦穗花刀和荔枝花刀，楼主用的是麦穗花刀，可惜有的切破了，o(∩_∩)o...，得继续努力哦