[热菜] 栗子猪肉

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1楼大中小发表于 2008-9-26 11:23 只看该作者

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栗子猪肉

菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱4 I. \7 k; n) |. P8 q

工艺：焖栗子猪肉的制作材料：主料：栗子（鲜）300克,猪肉(肥瘦)400克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克7 r( M0 C7 q& T

栗子猪肉的做法：1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；6 p. l& ~+ }4 O& [+ ~/ ~
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?约40分钟，放入糖兜匀，再?片刻，放入葱段，装盘即可。

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