冬笋炝黄豆芽; l" g: H6 |: O6 A( I# h
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主料：黄豆芽
' d& N8 A; q% a, C  Y4 d5 W　　辅料：冬笋、猪瘦肉 9 r( k( l& s$ H/ _# B+ H) H/ i' z
　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 5 K. K; r6 e$ A; R" [
　　烹制方法：
. e4 p( e5 h0 b& K　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； , P$ j3 g8 E2 S/ E  R: @  M! [; D
　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 5 S7 {# _5 a/ i$ J  G1 b- C' m
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。 ! ^( z! g4 u" t. ?6 [* h! [
　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。 0 I8 D* J$ L: l$ R" \6 E1 {! o
　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。