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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨

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上好的肋排,& t* J' F) X, n+ N- i1 i. A
剁成段,
" O. V5 I" ~: D" {在开水里汆烫,# p0 D, f+ @4 r. I
捞出洗干净~~~
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( e- ^1 F4 V6 s, k% q青红椒切丁~~~, |6 N9 a+ M% m1 o  l. ~+ M
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用油炒一下备用~~~
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" w9 D# O: U* `5 Q* y1 I  N0 p! \姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~
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起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~
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倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
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加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~: M, K+ G  u6 s7 C  S5 M3 b. z

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1 T4 }. {. K. S$ j. m装盘,淋上麻油~~~
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撒上青红椒丁~~~( e& b6 |& ]* i9 L4 @* I; e
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0 d! W# |3 ^9 o7 h+ h鲜辣香脆,辣口不辣喉,% n. ]8 O0 ?% Q+ ~
香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。) {& H2 d, s: n5 D
我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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