LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2006-7-26 09:34 只看该作者
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椒香腰片
椒香腰片2 X* D# I( I, m" g6 B1 H6 |* e
+ X7 R! y+ U4 F4 {3 w( C
, K2 d( { T% S* G; Q猪腰两只,带叶花椒适量
3 s$ N+ t7 Q5 q/ u" u " c. a2 r! R0 o5 ?; C) n0 Q
去掉腰骚 % V' J; b/ t' p7 k7 u
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切片
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: o4 a m; v( m' J3 C' ^花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片 ' T' ~. y! X7 G4 B6 c1 e) ]& M
0 z$ _2 v8 o! @: ?
处理后的腰片肥大脆嫩无腥味 2 p$ z7 Q* \7 p( \. x7 @
2 @5 V6 v+ x# h
调味料准备
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水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟
, C" n6 ~, C9 U* ]. x7 p - I5 w/ l& T- z* Y1 B* C
调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀 ' c% K* y$ O7 n) }
* k( o3 ~$ F; D e- C鲜嫩适口,椒香味浓 0 H; |- d& o# L& b. E! w

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