银杏鸡丁的做法及制作方法详细介绍+ c2 g) F+ M; C) `0 B
银杏鸡丁的制作材料：5 s) N& ~& z/ A% ?! k
主料：鸡肉350克
0 g! I# |7 w* F  g4 A辅料：银杏（鲜）100克,柿子椒20克,青椒20克,鸡蛋清80克  R) w( Q- @8 Z: o
调料：酱油3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,香油1克,盐2克,植物油50克4 g3 J. n( }3 I1 n" `( \0 u* o
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银杏鸡丁的做法：
& g* V; s* i4 M1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。' h6 f: ^( {+ ]* I/ G
2.将银杏去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。  v) {4 Q- }; d. m0 K7 C% N4 M+ w$ u
3.油烧至七成热，投入银杏丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。& s$ C# i; U6 v- p; O$ |, O
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。( O+ j, b( O3 \# U8 @+ A
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、银杏丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。  \1 ~, e& A3 ?4 Q9 O

' C  B( ]5 M( Y% b+ u/ R银杏鸡丁的制作要诀：. G/ B9 N4 ]* M
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
6 V* m" O) ~4 R3 q% I健康提示补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。

其实银杏是有一定的毒性的,虽然对心脏和肺部有一定的保健作用,仍然还是要少吃为好.

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。

这个应该算是一道药膳了，很适合在家做出来孝敬老人的。谢谢楼主！