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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
+ }8 g/ `$ U4 F- \& S' M
) j$ Q/ m& {8 C/ {7 X$ q7 J- G8 B卤鸭杂需要重一些香料的味道，
1 d7 X, w3 ^1 G. U, S( R这种台湾卤料比十三香的要好用～～～ " M0 w9 `! `0 E8 [ ^; A' Z2 K
0 m6 q2 U/ _; `3 w! P" L/ L3 Y+ ^ S9 q 9 S, J8 ^- \8 f; @; C7 _/ g
/ c' I( c8 H4 N+ b1 F1 d4 H' H; o' H
汤水里面的鸭子味道也要相对重些，
% c# d3 g5 r) t买些鸭膀～～～
4 R" E7 i7 a: P9 V1 {6 Q: D( ]& R0 P9 _5 q* i2 m7 K
8 Y1 S+ L+ l4 E! K `. g
' E2 p: a8 F) \+ C清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～ 7 p9 ]5 s8 G6 B0 c: \
# I' m7 |. v" _3 Q2 H
6 w8 F/ q, F8 f, t
' {4 m) k P8 A- e; f& B鸭胗肝要煮透洗干净～～～ ) W. n; x% p& Z9 ?2 E4 Y
) T+ ~2 S5 |: J/ l; d4 v5 C 9 F- a, p. ~& J! }. c" u( ]* `% `2 T
: i) P: `- d; ]: l然后放入汤锅，
4 S# ?" c7 [5 _9 ?喜欢脆生的，20分钟，
9 O3 {- {! |2 {5 f k; K要煮烂些一个多小时～～～ 9 h& j& [/ O, f2 O7 ?: H
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+ U# Y2 o- q4 n& P/ V2 V我不喜欢切片， 4 `% L0 Q( K% y5 R
我喜欢直接拿起一只就啃，
4 @$ K7 L+ @8 H. H0 N配点黄酒很好味道； # G" n' [+ r* B/ h, V$ [
脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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