麻婆土豆
9 T! j/ ^$ n. T( j5 ?
7 R9 d  t5 N& _1 w% O! u主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。
! R- E% |8 k& _: R6 H! R2 C4 M) Y  Y7 X1 b" U9 d/ \( h
调料：油、花椒粉、白胡椒粉、米酒、酱油、白糖。0 d, U% B' o! A  w0 u/ A. S

5 w/ V/ F( l* h5 L$ u: l: I9 c
' }* }( R' |" D9 E' [: C8 W7 P  m9 ]$ z( \7 {- {0 w* v8 S4 V
做法：0 D3 f5 F9 I4 U. h0 A# j9 B

+ n* d- N0 J/ Y! `4 ]) ^% F1、土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用。1 X$ B0 m+ G8 N; T
! E1 d$ h* T* t) J( m( h' H
2、烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味。. m8 e& i  D! h" s: ]6 p
0 b9 i$ y) H2 N0 q/ |
3、倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘。
6 J. Q/ g' O3 W6 L3 f5 ]6 N" o# m4 ?/ u7 H( |
4、洒入花椒面，香葱花淋热油，即可。( h  Q$ {4 G+ n1 C1 a$ [
9 d/ I8 Y% x: U# N: V& O  W

; g( W* \" ?+ X
! @3 P4 _8 ]1 y; e4 N! y小贴士：
# C5 i  I& g, G' p; Q% A
0 e" A% Z! d5 }9 P" s  I土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。( Z) f1 ]  w4 i

& o6 [: L  L, w* d3 m- ^

等哪天有时间我也照着楼主的方法来做着试试 谢谢发帖

我最爱吃土豆了，这道菜看着就很香，嘿嘿我那天也试验下。

土豆的做法很少啊，现在每天吃酸辣土豆丝都腻了，谢谢了！

以前经常看到麻婆豆腐，现在看到的这个就是土豆了，呵呵，不错，下酒的好小菜

楼上说得对啊，可以叫麻婆土豆了，六月香豆瓣酱还真没吃过，改天试试。

这个很新鲜啊,不知不加肉馅味道如何?偶最喜欢吃土豆了.谢谢!

这个菜我还是第一次看见。。。。呵呵~~
& _* y3 p( L% m1 f; ~' {谢谢楼主提供，有空我自己试到做一做！！

以前只知道麻婆豆腐 想不到还有麻婆土豆 真是不错
! c& h+ y9 l! c6 R9 I5 x最喜欢吃土豆了

素食动物，不怎么喜欢这种食物，还以为是素的呢 ，做法也 有点麻烦，