[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料.
4 f+ {4 }, s# x鱼片是市场里面别人腌好了的.$ s. i- \1 `# {2 n* S8 X

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然后就是配料
$ R# q+ J- ^5 [% Y, U包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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首先把鱼片用油炸一下.
7 n  P* w2 ^# c2 B5 N其实熟了就可以进味了. 5 o& y- k% q) W2 D3 P
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样.
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, h, T# Y! C0 a$ ^: Q* y9 W9 I然后把鱼装到盘子里面. ; c( I. _( U* c9 k& |$ K
接着在油里面放蒜片爆香
2 G+ Z8 J8 j& {5 ~# m; h. ?4 H! n最好别让油起烟暴 那样不健康.
1 n6 V7 v; e* S2 X' @3 t! B& u0 j然后放姜末和干辣椒一起炒香
- f1 l) I) H) Q2 `6 D# C; v* S4 b放适量的白糖 点酱油和给水 ' ~( y5 ]5 D, P' {
我的酱油由于慌乱，一下给多了。
8 W1 @# R0 c9 a不好意思。嘿嘿。
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然后把鱼片放进锅里。
) x" m) i6 |; s4 ~! c% k3 ^反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
9 |6 |5 F& h: f差不多入味的时候.
( d/ U% K' ^- \4 `* H/ y1 L淋陈醋.用生粉水勾芡. ) K  i+ o: c6 {# }

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