[热菜] 电锅手撕鸡

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材料
9 ?3 ?( n$ b8 h3 z, N　　材料：三黄鸡一只(约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~)、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右(调料：水：原料=7：7：100)、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片 " d+ |, \3 Q$ b
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调料8 t; W* j6 \0 L  Y+ f) x2 x

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　　做法：
. m# E! f. d- i　　1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料； + L; S( E8 N9 d5 U! }# G: @# Q- V

  W  U1 k2 ^7 x: i第二步2 f" h$ i; c. M3 }8 \7 `3 p
　　2.倒入半小碗清水，将调料化开，并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后，进冰箱静置12小时，中途稍稍翻几次面； % `* j6 W* |, w( u, i
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第三步
% y* {* ^( d* j% S9 h) X; [5 W　　3.鸡腌制好以后，沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘，再放一层葱姜；
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第四步
( Y+ a; _# |6 C# l+ l$ ]! k* r　　4.将鸡背部朝下，肚子和鸡脚朝上放置好，可以将腌制的汁水取出两勺，再加半勺老抽搅匀(加老抽目的是为了更好上色，但不可加多，要不容易糊底)，将调料汁浇在鸡的身上，按下电饭锅，等跳起后再焖炬十分钟左右即可(请根据鸡的大小调整时间，或再次按闸)
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3 I! |1 w6 ]$ T' M+ E0 Z" Z完成
1 S  Q+ s( L: F% J% g　　晾凉以后斩件或者手撕均可 非常鲜嫩爽滑 强烈建议一试