[热菜] 炒豌豆夹

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1楼大中小发表于 2008-9-5 12:16 只看该作者

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炒豌豆夹

炒豌豆夹& ~# Z0 \3 U) H; d0 [% o9 x
【菜名】炒豌豆夹
【所属菜系】川菜 0 Z6 v! H2 E; A( H. W% u. ^2 p
【特点】川菜 : @0 i0 f# O9 d0 K: j/ {1 Z0 O
【原料】
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【制作过程】 ( E! R( m' y- P2 a$ U1 U: `8 n2 [! I
1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。

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