八珍豆腐[图解]
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主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
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配料：
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; |# T, Q) A9 v4 v0 B葱、姜、蒜末、辣椒1 e, s9 m9 ]0 |" ]  |- H* D
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调料：# ]7 ^  H& Y, \% |0 S- ]
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醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
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# Z- b' }# K7 a8 b6 I; P做法：
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; t1 r3 D; d6 Z, e7 E% w1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的
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9 O8 h" Q- I3 m7 E0 _0 \  那层膜剥掉，
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4 D& ?$ k% q' q% B8 G; ?' T& M/ G+ x- Y1 v: D再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，
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2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
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+ P3 E3 U) m3 c& ^3 G: e* |3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。$ q2 T. g& ?2 I/ Z* t, Z
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、& l  r5 y, D; O/ p' J6 g  W. v1 n) s
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胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。
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0 @) T3 U- W' B5 I/ v$ B5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。3 ?5 A5 K4 d- k1 e" h  J; |

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. |$ d, w# Y7 J调料及配料4 Z( H9 j9 h% j1 e  C' Z
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6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用, g* c* @, h8 a6 V4 `) L
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7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，# H7 |8 D$ |9 f, N8 m" S

" A/ v1 b; E! K7 U8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。% j4 J" N) s6 c2 H% @7 y
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9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； ; l+ Q  d: \. V' N3 O  |
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10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，
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翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
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放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~
6 M% ]1 b+ I' f$ @9 W我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~5 K7 A! ^0 W' [/ R# J
换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  6 y4 n6 K3 B$ O* o7 ]" k% X
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