用料: t2 r) u- k. P" f! ]8 G6 \/ M0 h3 a# R$ d
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
/ u( N7 M8 u! o8 W9 [6 v大蒜（切片）     2瓣# J0 G: f1 z; z' u# p5 `  W
花椒             10粒
" x' C# N8 N( w+ n% Q) n; |白砂糖           2茶匙（10g）
9 a& F) A5 ^7 A) @+ `1 e% u盐               1茶匙（5g）
2 `0 A' U$ D6 T, n+ s油               1汤匙（15ml）
. h. E1 i. n. [& `, `+ m  ^- _做法
; o7 D% a& a5 v/ y) ^" M( i圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 * w% o6 p6 K; ^  [% Z8 k
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 " t) S# \, D, v; [, p3 r
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
" a3 x# K4 C# f( L& f3 v; r保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 $ @7 _$ u# _& _5 `
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 $ Q% z2 h" z) U' |6 G

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享