做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：* o, V& x. k6 l$ y2 s; H3 V
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个1 _+ C, s  ]- c9 J
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
4 W) e. T% O  Z8 I$ f3 E, X, j& |做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
0 F" s, J( D! z* u, ]. L  e3 J0 {2 z& j       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色. u+ P  q6 ^: A" w& V% N
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味# z2 k3 X; Z3 }  I# p
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
4 A6 }' w$ X% d* W0 l3 E. S; z       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀% Q& F1 c1 V  J  f
       6。 盖上锅盖闷五分钟
& l0 I8 n" F/ D) e0 n       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
- ]% v4 J7 S, Z一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!