* D( W7 S( T0 F' f1 ]

' U' F7 o" q4 d5 z/ Z# x* {0 ~烹制方法（三人份）　
& [2 ]6 S0 v8 E( Y. i' x' C& O- |- W5 c& B9 N
    材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)/ c- J! x" g1 f+ j1 q# n! E& b
　　调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)7 j( H. y+ V' E% ?: I  |) r% o
- ^7 _' A+ y8 D5 I5 Q8 b

$ |0 E# [8 ~0 t9 m+ y; f- p( `: K9 x7 g: j; n% n( E

4 T8 C' O4 J$ X1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。
  ]2 `5 P/ i+ e, m  B9 H  Q+ s% V
5 U9 {( Y+ {" z9 {3 g/ p3 V& c4 |% c
1 C( e8 I* i8 f0 S' m, C) V
2 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。
! R+ u+ g$ a% y; q6 i0 ^) b; I
- w+ s; M2 H4 x& c+ |6 |+ F# X$ G5 Y3 @0 R5 v  i- l/ B6 E) V
9 p( ~  J9 o3 \! {
3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。
5 K1 w4 [6 o/ n. ]% Q, h( T4 G2 O1 s/ e: X! |1 {% K* o

8 G8 S: ?3 F8 N. b# |8 o
* l/ ~+ n2 X/ A9 t# h4 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。 - h6 x( {8 ?7 N

# B7 d2 {8 o' Y+ V* Q5 g4 G  X  p7 \: {2 h

" ?5 b% V- g& s- A% B5 烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。
- T( v& p/ m$ @
" T5 ^8 }( W( i
0 N) i  n( o8 J( \( z3 W' `0 J. B. R+ @! n  D7 L$ `
6 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。
5 i; ]2 V# t8 c/ y! M2 a" Q* v4 S& G) P6 @* n
+ I3 ^9 B% b6 k; a3 {
厨神贴士
% r8 O, z" }% o* |# D' |
! i% [& b5 W  K8 }* H3 i, f. v3 ]　　1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。
/ w  s3 t8 w  A  X$ N" G( F1 @　　2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。
- u$ N% L8 D* A　　3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。! i% h* D& q+ t1 E+ \
　　4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。
2 g  o! f1 ]' N. J- J　　5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。7 j% H2 X- S3 U9 |

哦！在炒好的虾上放麦片，的确很迎合女孩子的口味

放上麦片是不是会影响虾的口感呢，看上去色相还可以，虾的味道和麦片的味道会不会窜味呢？

虾背切一刀，原有的鲜味不是就跑了吗？我们这里处理海鲜都讲究个原味。

这样烧出来可能会比较甜，可能会与原有的虾味相冲突，适合女生吃吧，

我觉得应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片