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6 h0 n$ S9 O* R) C原料：( P5 R. `# }# ~

; D: }: P& r5 \　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量. r) K6 W+ V: z4 ?, m6 v9 o; }
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　　做法：8 z7 h0 F  ]9 c  I2 F$ K1 X! l: |
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　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。. v( P% k. t6 r

! X3 W1 B3 T! r# A; |- r2 E7 r　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味! w( e6 i# \" I0 ]5 B
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[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
" J* k( O. G3 G% X/ ?0 C. M谢谢了...口水中..