【原料】& z( }4 d: ?/ r# g% I& H
主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。
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【制作过程】6 V, A: \3 g7 }, `9 B
1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。
4 k. F8 l# j! {4 V) L) G* r2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
8 f7 q+ Z. m5 K6 ^【特点】
5 t  X0 E) z- k, @咸甜知中，鸭肉香酥
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哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢