孜然里嵴肉串 ! F5 k7 i; J* i7 [8 @2 j

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原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 * f* P; c5 Z$ M& g2 Z: z! K/ y

& r6 `( j* G9 O) h2、李锦记豉油鸡汁
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1 n3 y* x0 j2 H5 U3、啤酒一罐
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& Z" j3 n- j$ r0 c6 j4、孜然粉
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) I0 Z! a- t1 a# @: Z9 I) H7 r) ^! C& S0 w: L+ i' |$ E

* v) F% j3 d5 r+ ^
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' T% K$ @  L3 N  G- Z( [
. v6 @) L8 c1 m0 T2 K) H4 R做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
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2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； # v% j$ W- z0 E1 r1 Z; X- D, H  s

) S' X, r, D: H1 F3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； ) q/ J$ ~( h( [4 X4 b% G
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4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 ) e; V0 S; v' r  ]; E" O
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美式BBQ烤排
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原料：
' J  i2 y. f6 C% M7 y9 s, v' s/ ]# S& k( R8 Y! r# ]2 K
1、新鲜肋排一方   M: Q  u3 u6 j$ M; f0 E3 o
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2、美式BBQ烧烤酱
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* ]2 H& P$ r% R( _+ C; [
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4 l8 _* o, r, N# ]$ n( |6 q! [做法：1、烤架预热；
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2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
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) u2 b: [2 Y! I0 d+ O3、烤架上以小火烤30分钟左右； ) v  l7 d( R- t  J# W
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4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
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5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 3 C0 i, g1 N" f: W( g$ x0 h" N' r

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葱香三文鱼烤串 * T; Y4 m) }" K- E2 |" E

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8 w" ]+ n' l2 z* a* s+ P. Y1 |原料：
& O  V6 ^) d) S1 s$ H0 v
) y% j8 g  L6 p+ a1、新鲜三文鱼，葱段
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2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） ' y8 ]8 `3 e3 C
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3、红葡萄酒
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4、柠檬一个
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: N8 O% l; h3 |9 U' L0 ]
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6 w7 A/ i  O& e( a  J4 V; t- j做法： ! j! `# N; Z& X* S& q1 M/ E6 ~

& E8 i6 s: H9 W* v7 ~9 ?7 O1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 7 p5 G- @7 |* R
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2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
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! W. g8 `8 \! P- v: O3 V8 J3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
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! T* @' S2 ]0 x+ N4 P; B6 t4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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& [2 V" T2 h2 w, F& W+ K# t" Y3 ?4 F$ ?1 v4 H
姜汁烤猪扒
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* ?% H; u( Z3 ^$ d; G9 x  ~$ {! M
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原料：
) P- s* B: s. _; F8 i# x. J+ U
  Y1 m$ n9 G- Z) L  v$ R, O7 d1、新鲜猪扒 . V$ H. G" y$ r$ d! A

' M6 E# U# ~2 V: @6 E6 `2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
% d2 [; D/ h2 ~0 k) z2 D- ]5 B+ E% [3 ?; A# `
3、大量姜片，葱段，生姜粉
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0 M* T, N( o% k/ z1 ^# i+ |7 m

9 f$ W: Z  E; g+ t3 U7 N4 d3 D5 R: @8 j. w
做法：
, M3 v5 E- T& _9 ]* _% o2 ^
2 F6 E* z. r3 m2 q3 J- Y7 T
- _% ^& v+ q6 s5 G% ]2 P0 R2 [/ c3 U* A$ X. t4 {2 u8 X' }- H2 a
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； : `' n" z- F& @. }$ K

, B6 c5 o( a& ~  m* B& x: w2、上烤架旺火快烤至熟；
1 y8 b0 I* _+ u9 x2 d8 T$ A- I1 ~2 B8 [  r( |( n! ^) `. P$ \

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: |4 U9 _) d5 b0 r, m蜜汁蒜香烤翅
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1 |& w4 M3 h* j" V2 w) S

. K: Z! n6 _+ e原料：
' ]4 d( E; a% u& r6 W
2 H) Y; \8 a8 i1 Y1 A+ ]8 E: [1、鸡翅（剪去翅尖）
0 {7 e$ `, I7 K: p. f
; d/ V( |: ]* \, O7 G2、日式照烧汁，红葡萄酒
2 D& f; o7 C/ A6 a7 l- I1 Z
' ?; b) D$ e+ y  o) ]# K& x3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
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# j% L/ u; I+ z% a# n- d
  I* m4 e: f- i$ Q' r5 P

1 R8 P8 G5 M$ r4 s+ u0 u8 p/ {
2 y! v. O, o% |) D; f, d8 ?7 |; a$ {3 v6 c! l( W4 [) p( i, N& e
$ i  T* C; U- F* y
做法：
# E* y( H. v' w0 L# c
7 _; U) z& A* b) M4 G/ n: E# m1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
# {4 i5 L& ~8 S% Q: y
! n4 y, k# i) |( U: F2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
+ R7 o8 U" o, n+ Y5 f' u2 w, I' E, O% l3 C  V2 Z2 J9 w
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 : v, n6 Q  r3 P8 C$ ^( R$ P3 J

1 _0 G' d. h8 m
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新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
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, `) ~4 d+ k4 ~" `: [( \3 W, l2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） & i6 U: O. D* Y
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3、红葡萄酒 + H+ d! v8 k, B" u! m

( S# ~2 q5 S' l3 x) p
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8 D7 ?4 e7 z8 L! a. e& ~2 M

2 J+ n, c8 I  l) p
  a- k+ m. A1 O/ g6 g
0 E! s+ f! i- v  i: Z$ J1 n+ s7 c做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
1 S$ {- ~6 p* B( Z9 [, D! c- O& s& Q4 L" w2 j& d! o% l. o2 \
2、取出鸡肉块串在竹签上； , @9 t5 _6 Y5 X
) u7 R6 ~. F4 u9 {) e! r
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．